- Hummer
- Hum|mer ['hʊmɐ], der; -s, -:
a) eine besonders große Art von Krebsen, deren Fleisch als Delikatesse gilt:in diesem Gewässer gibt es viele Hummer.b) Fleisch des Hummers (a):im Urlaub essen sie oft Hummer.
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Hụm|mer 〈m. 3; Zool.〉 sehr großer Speisekrebs mit starkentwickeltem erstem Scherenpaar aus der Gruppe der Panzerkrebse: Homarida ● Amerikanischer \Hummer: Homarus americanus; Echter \Hummer: Homarus gammarus [<nddt. <altnord. humarr; eigtl. „überwölbtes Tier“; zu idg. *kem- „bedecken, verhüllen, (über) wölben“; → Hemd]* * *
Hụm|mer, der; -s, - [aus dem Niederd., wohl eigtl. = gewölbtes od. (mit einer Schale) bedecktes Tier]:(im Meer lebender) sehr großer Zehnfußkrebs von brauner bis dunkelblauer Färbung, dessen Fleisch als Delikatesse gilt.* * *
Hummer,Homaridae, marine, meist große bis sehr große nachtaktive Zehnfußkrebse, von der Küstenregion bis in die Tiefsee verbreitet. Hummer ernähren sich von Weichtieren und Aas. Als Delikatessen haben Hummer z. T. große wirtschaftliche Bedeutung. Der Europäische Hummer (Homarus gammarus; 30-50 cm lang; Masse bis 4 kg) ist braun bis dunkelblau gefärbt (er wird durch Kochen rot) und lebt auf felsigem Boden; sein erstes Beinpaar hat mächtige, ungleich große Scheren. Seine Bestände vor Helgoland sind stark bedroht und haben keine fischwirtschaftliche Bedeutung mehr. Wichtig dagegen ist der Amerikanische Hummer (Homarus americanus; bis 60 cm lang), der ebenfalls Felsküsten als Lebensraum bevorzugt. Der kleinere Norwegische Hummer (Nephrops norvegicus; 17-22 cm lang), der auch als Kaisergranat, Kaiserhummer, Langustine oder Scampi in den Handel kommt, ist ein Bewohner der Weichböden der nordischen Meere und des Mittelmeeres. - 1993 betrug die Fangmenge an Amerikanischen Hummern 66 336 t, an Europäischen Hummern 2 424 t. Kanada und die USA fangen mit (1993) 40 702 t beziehungsweise 28 390 t die meisten Hummer, gefolgt von Großbritannien mit 1 141 t.* * *
Universal-Lexikon. 2012.
